Siapa sih yang tidak mengetahui Semarang? Semarang yang sering kita dengar dengan sebutan kota lumpia bukan hanya menjual aneka Lumpia loh. Tetapi kita bisa menjumpai aneka roti, seperti Roti Ganjelrel. bentuknya itu hampir menyerupai kotak sedikit alot bewarna cokelat.
Roti Ganjel Rel ini meski namanya sangat sederhana tetapi punya tempat tersendiri dalam sejarah perjalanan budaya di Kota Semarang ini. Roti Ganjelrel ini sendiri sering disebut dengan kata Roti Gambang yang tentunya menjadi hal yang momentum disaat acara Dugderan. Dugderan yaitu sebuah festival untuk menandai akan di mulainya bulan suci Ramadhan. Dug berasal dari kata bedug dan der sendiri ialah istilah yang merujuk pada letusan. tidak heran lagi karena Dugderan juga dimeriahkan dengan suara petasan.
Ganjel kalau di bahasa Jawa kan itu artinya pengganjal, kurang lebih seperti istilah pengganjal perut loh. Di karenakan bentuknya yang amat mirip seperti kayu pengganjal rel di kereta api di masa lalu.
Roti Ganjelrel berbahan dasar singkong asli. tepung yang memiliki sifat kenyal. Karena tekstur yang dihasilkan kurang diminati oleh masyarakat, ada yang mengganti dengan tepung terigu karena di rasa lebih lembut dan mudah untuk disantap. khas dengan biji wijen yang di taburkan di bagian luarnya. Namun, beberapa pedagang di Semarang sendiri, telah mengganti bahannya dengan tepung terigu agar terkesan lebih lembut dan tentunya sangat mudah untuk disantap.
Ganjel Rel versi Belanda dikenal dengan sebutan Ontbijtkoek yang artinya kue yang di makan untuk Sarapan ( Ontbijt yang berarti Breakfast/Sarapan, Koek = Cake/kue).
Ganjelrel ada berukuran sekitar 10x30 cm. di jual dengan harga yang berbeda-beda. mulai dari 24 Ribu sampai 37 Rb Rupiah saja. Harga ini tentunya menyesuaikan dengan porsi yang akan dibeli oleh para wisatawan maupun warga lokal.
Roti Ganjel Rel ini berhasil menduduki peringkat 50 Roti terbaik dunia loh. Dengan berita masuknya Roti Ganjel Rel atau Roti Gambang ini dalam peringkat 50 Roti terbaik dunia tentunya membuat seluruh Masyarakat Indonesia merasa sangat bangga dengan prestasi ini. Roti Ganjel Rel yang bisa di bilang Roti jadul siapa sangka bisa bersanding dengan baquette dari Prancis, Ciabatta dari Italia, Kare pan dari Jepang, dan Paratha dari India. Dilansir dari Dettikcom.
Roti ini sangat cocok sekali untuk teman minum teh di pagi maupun sore hari. dan tentunya cocok untuk sarapan bagi yang belum sempat sarapan nasi.
Bagi teman-teman yang sedang mencari oleh-oleh khas Semarang ini, bisa dicoba dengan mengunjungi kedai Ganjelrel di daerah Pasar Johar Dan Waroeng Semawis. Di tempat tersebut bisa ditemukan kemasan kotak putih Ganjel rel yang bertuliskan "Koewih Tempo Doeloe Ganjelrel"
Tidak ada komentar:
Posting Komentar